/catalog/teplovoe-oborudovanie
/catalog/neytralnoe-oborudovanie
/catalog/elektromehanicheskoe-oborudovanie
/catalog/holodilnoe-oborudovanie
/catalog/posudomoechnoe-i-prachechnoe-oborudovanie
/catalog/vesovoe-i-upakovochnoe-oborudovanie
/catalog/torgovoe-oborudovanie
/catalog/linii-razdachi
/catalog/teplovye-linii
/catalog/posuda-i-inventar
/catalog/barnoe-oborudovanie
/catalog/oborudovanie-dlya-kofe

Пароконвектомат Electrolux Professional AOS201ETA1 (267204) в Новосибирске

Пароконвектомат Electrolux Professional AOS201ETA1 (267204) в Новосибирске по недорогой цене в интернет-магазине «Лериус». С техническими характеристиками, аксессурами и другими товарами вы можете ознакомиться ниже. Нуждаетесь в консультации? Позвоните нам по телефону +7 (383) 202-20-10 или задайте свой вопрос в чате.

Технические характеристики

Производитель ' Electrolux Professional
Подключение 380 В
Количество уровней 20
Расстояние между уровнями 63 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Панель управления электронная
Способ образования пара бойлер
Температурный режим До 300 °С
Мощность 34.5 кВт
Ширина 1000 мм
Глубина 1060 мм
Высота 2030 мм
Вес (без упаковки) 284 кг
Страна-производитель Италия

Описание пароконвектомата

Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню "Настройки").

Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.
Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя.
Автоматический режим: выберите категорию продукта и тип блюда, и печь автоматически установит оптимальные температуру, время приготовления и уровень паронасыщения. Предусмотрены 3 цикла приготовления.
• Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций.
• Регенерация: контроль влажности для быстрой регенерации.
• Расстойка: система air-o-clima создает идеальные условия для расстойки.
Программный режим: память на 1000 рецептов, которые можно воспроизвести в любой момент. Доступны программы на 16 этапов.
Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления.
• Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.
• Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.
• Пар (100°C): овощи и морепродукты.
• Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
• Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери.
Термощуп с 6 точками замера.
Цикл с ограничением мощности нагрева.
Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP. Возможна запись процесса приготовления (по запросу).
Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.
Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.
Sous-vide USB-термощуп для идеального качества блюд при приготовлении в вакуумном пакете (опция).
Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").

Дополнительные аксессуары